Thách thức cực đại với những món “ăn tươi nuốt sống”

07 16, 2014 Lượt xem: 28701

Ngày nay, các món ăn tươi sống không còn xa lạ trên thế giới, tuy nhiên đối với nhiều người, món ăn tươi sống chỉ mới dừng lại ở các món gỏi cá có chanh hay giấm làm giảm bớt vị tanh như ở Hàn Quốc, Việt Nam và một số nước phương Tây, hay món sushi của Nhật với những lát cá sống đã được mù tạt làm tái đi vị sống. Thế nhưng, cũng ngay tại những quốc gia đó lại có thêm những món ăn sống mà chỉ nhìn thôi cũng đã khiến khá nhiều người lo ngại không dám thử rồi.
 
 
Nhật Bản – Vương quốc của món ăn tươi sống
 
Nhắc đến món ăn tươi sống thì không thể bỏ qua ẩm thực tinh tế của xứ sở hoa anh đào. Vốn đã vô cùng nổi tiếng với những món sushi hay sashimi làm từ những lát cá hồi, cá ngừ và các loại hải sản tươi sống khác thì giờ đây, Nhật Bản lại càng khẳng định “tên tuổi” của mình với những món ăn sống cũng độc đáo không kém.
 
 
Cá sống Shirouo
 
Món Shirouo trong tiếng Nhật còn có nghĩa là “nhảy múa” để hàm ý sự sống động của món ăn này với những chú cá shirouo rất nhỏ và trong suốt được bày ra đĩa và tất nhiên là ăn sống. Điều thú vị của món ăn này chính là thực khách có thể cảm nhận được những chú cá còn tươi nguyên ngọ nguậy ngay trong miệng khiến bản thân phải phân vân là “nuốt hay không nuốt” và cảm giác chúng còn đang “ngoe nguẩy” ngay trong dạ dày của mình.
 
 
Để thưởng thức món ăn này, người ta sẽ cho cá vào 1 cái bát kèm chút nước, sau đó cho thêm 1 quả trứng gà và chút giấm vào để cá “bơi lội” mạnh hơn nhằm tạo cảm giác. Vì thế, thực khách thường dùng món cá hấp dẫn này chung với rượu shochu để làm tăng vị giác và yên tâm hơn.
 
 
Thịt ngựa sống
 
Món thịt ngựa sống này được gọi là Basashi và là một trong những món ăn khoái khẩu của người Nhật. Ngựa sau khi được làm thịt sẽ chọn những thớ thịt ngon rồi cắt thành từng lát mỏng và ăn sống kèm với gừng, tương trộn cay và chút mù tạt mang lại hương vị đặc trưng rất riêng và đậm chất Nhật Bản.
 
 
Người Nhật có cách sơ chế thịt ngựa giúp cho thịt trở nên mềm ngọt và không bị tanh, thịt ngựa thường được hong khô trước khi xắt lát nên không bị nát và tạo cảm giác vô cùng ngon mắt cho món ăn.
 
 
Hàn Quốc – Tinh hoa ẩm thực “sống”
 
Nếu như chúng ta đã quá quen thuộc với món bạch tuộc nướng hấp dẫn thì với người Hàn Quốc, họ cũng có một món ăn cực kỳ thú vị làm từ bạch tuộc, nhưng không phải ai cũng có gan nếm thử đó chính là Sannakji (bạch tuộc sống). Những con bạch tuộc còn sống với những chiếc xúc tua còn đang ngo ngoe sẽ được những người đầu bếp bắt lên và tẩm ướp gia vị rồi mang ra phục vụ thực khách ngay lập tức. 
 
 
 
Sannakji là món ăn được rất nhiều người dân Hàn Quốc ưa chuộng và thậm chí đất nước này còn tổ chức cuộc thi ăn bạch tuộc sống trong những dịp lễ hội ẩm thực. Tuy nhiên, khi thưởng thức món này, thực khách luôn được dặn dò là phải nhai thật kỹ trước khi nuốt để tránh cho những chiếc xúc tua dính vào vòm họng có thể gây ra ngạt thở.
 
 
Việt Nam – Ẩm thực “sống” mang đậm hồn quê dân dã 
 
 
Là một trong những món ăn đặc sản của người dân xứ dừa, tuy nhiên món đuông dừa tắm mắm đã làm e ngại không ít thực khách lần đầu thưởng thức bởi hình thù đuông dừa không khác gì những con sâu non có màu trắng ngà, thân mềm nhũn và tròn múp. Thế nhưng, những con đuông dừa còn sống ngoe nguẩy trong chén mắm ớt cay nồng lại là món ăn khá độc đáo và hấp dẫn đối với những thực khách gan dạ. Theo nhiều người, chỉ có thưởng thức món đuông tắm mắm mới có thể cảm nhận được hết vị béo bùi như lòng đỏ trứng gà của thân đuông tan dần trong miệng.
 
 
Đối với nhiều người, những món ăn trên có thể nói chỉ mới nhìn thôi đã không dám ăn rồi huống chi là ăn sống, thế nhưng đó lại là một trong những nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của từng quốc gia. Biết đâu sau khi “liều mình” nếm thử, bạn sẽ “ghiền” luôn những món này thì sao, đừng ngại trải nghiệm những điều mới lạ nhé!
 
 
Chuyên gia đánh giá ẩm thực của dendau.vn
Tuyết Ngân
Thể loại

Đăng ký nhận ưu đãi

1900 588 888 Hoặc Chat
Để đăng ký thẻ d’Spot, bạn cần đăng nhập
Đăng nhập
Chưa có tài khoản
  • Bạn là chưa có tài khoản thành viên tại dendau.vn? Vui lòng bỏ ra ít phút để đăng ký và trải nghiệm những tiện ích, quyền lợi hấp dẫn cùng dendau.vn
  • Đăng ký ngay!