Tào phớ Hà Thành với những biến tấu độc lạ

06 18, 2014 Lượt xem: 2810

Tào phớ từ lâu đời đã trở thành món ăn bình dị, quen thuộc đối với mọi lứa tuổi của dân Hà Thành. Hình ảnh đôi quang gánh với nồi tào phớ nặng trĩu, thố nước đường còn nồng ấm mùi gừng cùng những cái bát con con dường như đã trở thành nét văn hóa ẩm thực rất riêng của Hà Nội. Ngày nay, món tào phớ được “biến tấu” độc đáo bởi sự kết hợp tinh tế cùng các nguyên liệu khác như sữa đậu nành, cà phê, đậu xanh, hạt sen, nếp cẩm, long nhãn...tạo nên một món ăn vừa lạ lại vừa quen đối với người dân Hà Nội. 
 
 
 
Tào phớ sữa đậu nành – chung cội lạ vị
 
Món tào phớ này không quá khác biệt so với món tào phớ nước đường truyền thống là mấy vì khi ăn, sữa đậu nành sẽ được cho vào tào phớ thay vì dùng nước đường như bình thường. Tuy nhiên, cái vị bùi bùi béo béo của tào phớ kết hợp cùng với vị thanh trong, ngọt dịu của sữa đậu nành làm cho món tào phớ như được tăng thêm hương vị, thêm dưỡng chất và góp phần làm dịu đi vị ngọt gắt của đường.
 
 
 
Bạn có thể dễ dàng thưởng thức được món này tại quán vỉa hè số 9 Đoàn Thị Điểm hay số 8 phố Quang Trung, Hà Nội với giá chỉ khoảng 5.000 - 7.000 đ/bát (ly) mà thôi.
 
 
 
Không quá cầu kỳ nhưng lại rất đỗi thanh mát trong những ngày nắng nóng thế này, chỉ với những lát tào phớ trắng phau, cho thêm vài hạt sen được ninh vừa tới cùng ít hạt trân châu dai dai, dằn vị lại với chút nước đường có lát gừng cho ấm bụng là đã có ngay bát tào phớ lạ vị mà tinh tế cho ngày hè oi bức rồi.
 
 
 
Địa chỉ bỏ túi cho bạn: cửa hàng 28 Quang Trung, 26 Lê Đại Hành với giá khoảng 12.000đ/bát hay ở khu tập thể Vĩnh Hồ, phố Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội với giá khoảng 10.000đ/bát.
 
 
Món này được chính chủ quán nơi đây sáng tạo nên bằng cách kết hợp tào phớ cùng món chè đậu xanh sanh sánh, bùi bùi và những viên trân châu sừn sựt, bát tào phớ đậu xanh thơm bùi, ngọt lịm chắc hẳn người nào có dịp được thưởng thức cũng phải gật gù khen ngon. Bởi giá vô cùng “bình dân” mà chất lượng món ăn lại tuyệt vời như vậy mà nhiều người phải công nhận rằng đây là quán tào phớ rất đỗi “thật thà”.
 
 
Nếu bạn muốn thưởng thức món tào phớ ngon rẻ, độc lạ này thì đừng quên địa chỉ: Ngõ 105, phố Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội. Chỉ với 5.000đ/bát là bạn đã có ngay bát tào phớ thơm ngon ấm lòng rồi. 
 
 
Đây là món mà thoạt nhìn qua bạn sẽ nghĩ không có gì đặc biệt, thế nhưng để làm nên được món tào phớ hài hòa cùng hương vị trà xanh thì không hề dễ chút nào. Lá trà xanh tươi phải được chọn kỹ, sau đó xay nhuyễn và lọc lấy nước rồi dùng chính nước trà xanh nguyên chất ấy để nấu tào phớ, chính vì vậy mới có thể giữ nguyên được hương vị thanh trong, tươi mát của lá trà quyện trong những lát tào phớ béo ngậy, thơm bùi, thưởng thức cùng một chút đá lạnh sẽ khiến bạn “mát đến từng khúc ruột”.
 
 
Bạn có thể nếm thử món này tại chuỗi cửa hàng Tofu ở Hà Nội như: 61 Nguyễn Du, 12 Hàng Lược (Hoàn Kiếm), 370 Xã Đàn (Đống Đa), 318 Phố Huế (Hai Bà Trưng) với giá khoảng 14.000đ/bát.
 
Biến tấu tào phớ khô
 
Tuy gọi là “khô” nhưng tào phớ khô không thể khô ran như những món ăn khác được, mà “khô” ở đây thể hiện ở cách ăn tào phớ nhưng không dùng nước đường, thay vào đó tào phớ được múc thành từng lát thật mỏng rồi cho thêm nước cốt dừa và sốt chocolate phủ lên trên. Vị tào phớ thanh mát quyện cùng vị béo bùi của nước cốt dừa và đắng ngọt nơi đầu lưỡi của cà phê tạo thành một món ăn hấp dẫn mà chỉ có thưởng thức bạn mới có thể cảm nhận hết được.
 
 
Để thưởng thức món này, bạn có thể đến quán tào phớ Fuku, số 276, Tây Sơn, Hà Nội. Giá cả khoảng 10.000 – 20.000đ/bát.
 
 
Nếu là tín đồ của món chè khúc bạch thì đây là một biến tấu độc lạ mà bạn không thể bỏ qua. Vị béo béo của những viên khúc bạch làm từ sữa tươi hòa cùng vị mịn mát của tào phớ, kèm thêm một chút long nhãn và hạnh nhân làm nên một bát tào phớ béo ngậy nhưng cũng không kém phần thanh mát.
 
 
Để thưởng thức món này đúng điệu, bạn hãy đến chuỗi cửa hàng Tofu ở Hà Nội như: 61 Nguyễn Du, 12 Hàng Lược (Hoàn Kiếm), 370 Xã Đàn (Đống Đa), 318 Phố Huế (Hai Bà Trưng) với giá khoảng 18.000đ/bát.
 
 
Tào phớ ăn không chỉ mát mà còn rất tốt cho sức khỏe vì nguyên liệu chính làm tào phớ là đậu nành hay đậu tương cung cấp nhiều dưỡng chất protein tốt cho cơ thể và ngăn ngừa các bệnh ung thư, tim mạch. Hè đã đến rồi, bạn hãy chọn cho mình một món tào phớ hợp vị để giải nhiệt nhé!
 
 
Thể loại

Đăng ký nhận ưu đãi

1900 588 888 Hoặc Chat
Để đăng ký thẻ d’Spot, bạn cần đăng nhập
Đăng nhập
Chưa có tài khoản
  • Bạn là chưa có tài khoản thành viên tại dendau.vn? Vui lòng bỏ ra ít phút để đăng ký và trải nghiệm những tiện ích, quyền lợi hấp dẫn cùng dendau.vn
  • Đăng ký ngay!