Lợi ích không ngờ từ những món ăn chay

12 25, 2013 Lượt xem: 2793

Chắc hẳn nhiều người trong chúng ta thỉnh thoảng ăn các món ăn chay. Có người ăn chay vì thói quen, vì ý thức tôn giáo, có người ăn chay để thay đổi khẩu vị, cũng có người ăn chay vì những lợi ích mà món ăn chay mang lại. Quả thật, món ăn chay có giá trị dinh dưỡng và những tác dụng tuyệt vời đến sức khỏe con người mà đôi khi chúng ta không ngờ.

 

Ngăn ngừa nhiều loại bệnh
 
Món ăn chay với nguyên liệu chủ yếu là các loại rau củ, thực vật lành tính và không có độc tố, do đó có tác dụng ngăn ngừa nhiều loại bệnh hiệu quả. Món ăn chay chứa nhiều chất xơ giúp điều hòa thành phần đường trong cơ thể nên rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, nhiều món ăn chay còn ngừa được các bệnh sỏi mật, sỏi thận, và hen suyễn.
 
 
Món ăn chay có nguồn gốc thực vật do đó không gây ảnh hưởng nhiều đến hoạt động của hệ tiêu hóa. Người ăn chay ít mắc các bệnh về đường tiêu hóa như viêm dạ dày, viêm ruột, táo bón… hơn người ăn bình thường. Lý do đến từ chất xơ dồi dào trong món ăn chay giúp thời gian thức ăn đi qua đường tiêu hóa nhanh hơn, cơ thể thải trừ được chất cặn bã tốt hơn và làm đường tiêu hóa sạch hơn.
 
Một tác dụng khác của món ăn chay mang lại là giảm hẳn nguy cơ bệnh tim mạch. Vì thực phẩm chay không có cholesterol và rất ít chất béo bão hòa nên không làm tăng nồng độ cholesterol xấu trong máu. Do đó món ăn chay thực sự tốt cho những người bị bệnh tim mạch hoặc muốn ngăn ngừa căn bệnh này.
 
 
Ngoài ra, món ăn chay còn có một lợi ích mà phụ nữ đặc biệt chú ý, đó là ít bị thừa cân và giảm nguy cơ béo phì. Do món ăn chay nhiều rau, chất xơ nên dù bạn ăn nhiều vẫn không bị thừa calo. Bạn hoàn toàn yên tâm khi vẫn có những bữa ăn no nê mà không sợ nỗi lo mang tên béo phì.
 
Chống lại ung thư
 
Hiện nay nhiều loại ung thư vẫn đang là mối đe dọa lớn đến sức khỏe của con người bởi sự nguy hiểm của nó. Hơn nữa, chi phí điều trị ung thư rất tốn kém, chất lượng cuộc sống suy giảm nên các bác sỹ luôn khuyến khích phòng bệnh hơn chữa bệnh. Một trong những cách phòng bệnh tốt nhất chính là điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lí, đặc biệt là các món ăn chay.
 
Trong các món ăn chay có chứa nhiều ưu điểm như ít cholesterol, ít axit béo bão hòa, giàu vitamin C, E, beta caroten, chất chống oxy hóa và chất xơ giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả. 
 
 
Đặc biệt, đậu nành có thể giúp con người hai căn bệnh ung thư khá phổ biến là ung thư vú và ung tư tuyến tiền liệt. Điều này đã được các nhà khoa học Mỹ tiến hành nghiên cứu và khẳng định. Chất isoflavones tự nhiên trong đậu nành có tác dụng làm chậm lại hoặc hoặc dừng hẳn hiện tượng di căn của khối ung thư tuyến tiền liệt và giảm nguy cơ ung thư vú. Cụ thể, những người ăn nhiều chất này sẽ giảm được 30% nguy cơ bị u vú ác tính và giảm 60% nguy cơ bị u lành tính.
 
Cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng
 
Các món ăn chay rất tốt cho sức khỏe và cung cấp nhiều dinh dưỡng giúp nuôi sống cơ thể và phát triển thể chất con người. Các món ăn chay có thể bổ sung đầy đủ những loại dưỡng chất, vitamin như những món ăn mặn nhưng sạch hơn và ít chứa độc tố nhờ nguồn gốc thực vật. 
 
 
Cơ thể có thể hấp thu chất đạm từ đậu nành, đậu phộng, ngũ cốc; chất kẽm từ lúa mạch, lúa mì; chất sắt từ bánh mì, trái cây khô, rau lá xanh; chất vôi từ hạnh nhân, rau cải, đậu phụ… Các loại sinh tố, khoáng chất thì có trong các loại rau có màu xanh đậm, màu vàng, khoai tây, cà rốt, rau dền và lúa mì. Sinh tố nhóm D và B12 thì có thể lấy từ ngũ cốc, sinh tố B1 có trong lúa mạch, khổ qua, gạo lứt, sinh tố C có trong các loại trái cây như cam, quýt, bưởi, lê…
 
Chỉ cần chú ý chế biến các món ăn chay một cách khoa học, hợp lý, bạn sẽ cung cấp được đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh, tăng cường trí thông minh, tinh thần tỉnh táo và rất tốt cho hoạt động của hệ thần kinh. Nếu bạn lo lắng cho sức khỏe của mình, hãy chú ý hơn đến chế độ ăn uống hàng ngày và đừng quên lợi ích tuyệt vời đến từ các món ăn chay nhé!
 
 
 
Thể loại

Đăng ký nhận ưu đãi

1900 588 888 Hoặc Chat
Để đăng ký thẻ d’Spot, bạn cần đăng nhập
Đăng nhập
Chưa có tài khoản
  • Bạn là chưa có tài khoản thành viên tại dendau.vn? Vui lòng bỏ ra ít phút để đăng ký và trải nghiệm những tiện ích, quyền lợi hấp dẫn cùng dendau.vn
  • Đăng ký ngay!